Вот еще ссылочка http://buduzdorov.narod.ru/vegetar.htm
Заинтересовал там один момент "Людям, достигшим половой зрелости настоятельно рекомендуется отказаться от всех видов молочных продуктов. Только при наличие медицинского заключения о способности вашего организма усваивать молочный белок можно пренебречь этой рекомендацией. Подтверждение этого заключения должно производиться каждые 5 лет."

У нас тут есть врачи? насколько этот соответствует действительности? Как проявляется эта неусваиваемость? На что влияет?

я погуглю потом и выложу что нашел.